和果子的頂級工藝→剪菊

剪み菊　はさみきく

 

這是和果子一級檢定考的重頭戲→剪菊

也是學校的二年級的期中考必考題。

一刀刀用細工和果子專用的燕尾剪刀，

在白豆沙餡上剪出的菊花花瓣，

沒有絕對的定力是剪不出來的，

記得在二年級的時候學校的和果子祭表演剪菊時，

是自己技藝最巔峰的時光，兩天內在眾人面前，

臉不紅、氣不喘、手不抖的剪了數十朵剪菊，

製作時全神貫注、毫無雜念清靜的精神意志，

彷彿是在修練般蘊氣養丹。