花香傳千里 一心不離根
『花香傳千里 一心不離根』是2006年來自一位長輩送我的一幅畫中題的字，當時並不了解字中的內涵，⽽且我的唐和家和菓子工作室才剛成立，⽽產品也只有八樣。當初的自⼰不管在技術上、心智上都沒有現在來的成熟，但唯一沒變的是那顆『初心』吧！
『傳承』是件不容易的事，雖然現在有許多追隨的弟子，流派儼然成形，但是我知道故事沒有看到最後，誰也不敢蓋棺論定。一直把職場當成道場在修行，出現在眼前的人、事、物不管喜歡與否，都有其⾃身的因果存在，在不斷的學習放下與拿起的循環中，學會珍惜每一個相處的當下，曾經擁有的美好即是永恆的⼼境。
念念不忘必有迴響，只要⼼存善念，終有回應的一天。 常覺得我的和菓子工作，是在驗收我內修自我覺察的考卷，每當我要再往上提升一個層次，身邊的⼈人事物就會掀起震盪整理，然而緩步而堅定的前進的背後，是有信仰修行基礎的支撐，否則不會踏上大家不敢走的路還甘之如飴的，十幾年年來一直四處奔走，廣開體驗教學結善緣，累積⼈氣口碑直到目前⾝邊的入室弟子們，都是對真、善、美的事物有所感動的可愛文青，陪我走在和菓子這條路上不再感到孤單。
每出一本書都是一個里程碑，不管在日本還是在台灣創作，都會有靈光乍現的時候，2020到2021間的這場疫情，讓忙於教學的我得有喘息空間，反覆想了許多有趣的點子放在這本書中。當然提點的貴⼈也絕對不能少，北投⽂物館的洪侃老師，建議我創作迷你版枯山⽔的作品，讓我⼜窺見另一個世界，旅日好友楊書豪，在疫情嚴峻的當下，為我拍攝京都枯山⽔的即時畫⾯，提供枯山水單元高品質的氛圍。櫳翠坊的蔡奕哲老師、郁婷老師帶領我體驗宋式點茶的雅趣，而我的靈性工作夥伴蔡承哲先生，努力專研建盞有成，讓我見識到宋代工藝美學。還有辛苦催生這本書的馥蘭總編，為和菓子拍攝出新高度的東陽師兄，從『和菓⼦聖經』開始，因為他們不放過任何細節的堅持，成為我開啟連續課程的教材，因⽽造就了『唐和家和菓子講師群』。
拍攝配方書的壓力指數很高，行程緊湊且容易出錯，我笑稱每出完一本書，像是媽媽⽣下孩子ㄧ般如釋重負，感謝神隊友嵐棋，像極了手術室裡遞剪刀的無影手，總是沈穩邏輯、準確快速的站在第一線，更感謝參與本書製作的團隊成員盈柔、美熹、憲良、梅雀、唐和家和菓子講師群，還有校對女王妤葶，貢獻她職業級的糾錯功⼒。
成就一件事需要很多人的努力，要感謝的人太多，我們永遠要把⾃己看⼩小，把事情做⼤大，享受共同完成一件作品的感動。
吳蕙菁