6月6號
● 台大人文空間 ● 台北市大安區羅斯福路3段331號
講師 吳蕙菁
日期 102年06月06日 星期四
時間 19:30~21:30
地點 台大人文空間地址台北市大安區羅斯福路3段331號
奢侈的貴族美食．極致的古典美學和菓子中，
最魅惑人心的「上生菓子」堪稱為可以食用的俳句詩歌，
是日本文人雅士以茶會友不可或缺的配角。
現代茶會仍以時季節候為題、風花雪月為名，
製作應景貼心的和菓子供賓主享用。
此次課程中，除了講解和菓子的由來典故，
還能夠親手製作「鳳凰花」與「紫陽花」，最後實際品嚐享用。
和菓子物語──
〈鳳凰花ほうおうぼく〉
花語──離別、思念 驪歌響起，鳳凰花開，
默默燃放著離別愁緒，滿樹火紅的鳳凰花朵紛紛掉落在磚紅道上，
花開花落願此情此景能長存彼此心中。
〈紫陽花 あじさい〉
花語──善變 紫陽花 ( 又名繡球花 )
盛開在日本的雨季，花期中花色由綠轉紅、紅轉藍、藍轉青或白……
巧變的像七彩霓虹般，男人說她像女人心海底針，女人說她像變化多端的愛情，
其實她像地球的PH值測紙般，忠實反映大地的顏色。
講師│吳蕙菁
日本東京製菓學校和菓子本科畢業、
日本和菓子技術專門士，曾獲日本菓業振興會評審委員特別賞。
曾於國立高雄餐飲學院、北市稻江高級護理家職、高雄華德工家擔任講師。
將日本頂級和菓子引進台灣造成風潮的第一人。
創立「唐和家」和菓子六年來，
希望將如藝術般的和菓子帶入大家的生活當中，
擴散這份美麗的心情，豐盛每個人的心靈，
因為：「學習和菓子讓我開始察覺四季的變化，
感受與天地合一的喜悅，經由和菓子找到了自己。」 *
本次講座小班教學，未達15人恕不開班 (不接受現場報名) 。
* 講座上限20人，名額有限請盡早報名。
* 因和菓子食材保鮮不易，敬請於期限前報名繳費，以利講師確認人數準備食材。
本堂費用：新台幣750元 (含課程費用及食材費250元)
為維護上課品質與準備食材，敬請於102年5月29日前繳費完畢，以利人數之統計。
造成不便，還請見諒。如有問題，歡迎致電客服專線：(02)8793-9654
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8. 本課堂已獲公務人員終生學習時數認證2小時。
9. 為維護聽講品質，欣講堂課程與所在的雄獅人文空間系列場地，一律禁止外食，不便之處，尚祈見諒。