5/2 ● 台大人文空間 ● 台北市大安區羅斯福路3段331號
奢侈的貴族美食．極致的古典美學
和菓子中，最魅惑人心的「上生菓子」堪稱為可以食用的俳句詩歌，是日本文人雅士以茶會友不可或缺的配角。現代茶會仍以時季節候為題、風花雪月為名，製作應景貼心的和菓子供賓主享用。
此次課程中，除了講解和菓子的由來典故，還能夠親手製作「紫藤」與「海芋」，最後實際品嚐享用。
開出朵朵花墜，紫中帶藍，燦若云霞，
紫藤花需纏樹而生，獨自不能存活，
搖曳在春光下，乍見驚艷之餘，卻染得些許感傷‧‧‧‧‧
原來是紫藤花故事裡，纏繞著不去的絲絲依戀‧‧‧‧‧
四月的花代表，當之無愧~^^
海芋
KAIU カイウ
在霧氣瀰漫的山谷間，朝露由闊大的肉穗花序滴向大地，
盞盞佛焰苞，開展成舟型，如同觀音座像，
海芋因而得名【滴水觀音】
滴水觀音 花語– 誠意、內蘊清秀、志同道合
輕輕捲合一朵朵潔白無暇的海芋，
脫俗高雅地映在一畝畝綠油油的花田裡，
踩著泥濘摘花去，染在腳底，清新卻在心裡‧‧‧‧
2013. Spring sweets creative by Emily WU
- 系列日本春季美學
- 講題●春之和菓子製作體驗──紫藤、海芋
- 講師●吳蕙菁
- 日期●102年05月02日 星期四
- 時間●19:30~21:30
- 地點●台大人文空間
- 地址●台北市大安區羅斯福路3段331號
- 講師│吳蕙菁
日本東京製菓學校和菓子本科畢業、日本和菓子技術專門士，曾獲日本菓業振興會評審委員特別賞。曾於國立高雄餐飲學院、北市稻江高級護理家職、高雄華德工家擔任講師。
將日本頂級和菓子引進台灣造成風潮的第一人。創立「唐和家」和菓子六年來，希望將如藝術般的和菓子帶入大家的生活當中，擴散這份美麗的心情，豐盛每個人的心靈，因為：「學習和菓子讓我開始察覺四季的變化，感受與天地合一的喜悅，經由和菓子找到了自己。」
* 本次講座小班教學，未達15人恕不開班 (不接受現場報名) 。
* 講座上限20人，名額有限請盡早報名。
* 因和菓子食材保鮮不易，敬請於期限前報名繳費，以利講師確認人數準備食材。
本堂費用：新台幣750元 (含課程費用及食材費250元)
為維護上課品質與準備食材，敬請於102年4月24日前繳費完畢，以利人數之統計。
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